海南橋頭地瓜跟普通地瓜有什么區別？
地瓜也稱為紅薯，每個地區叫法都不一樣，但本質上都是一個東西，這么稀疏平常的農產品，無論男女老少都吃過。 在海南澄邁，就有一個眾人稱道的橋頭地瓜，它可不是所有人都吃過哦，對于這么優秀的它，和普通地瓜有什么區別？相比其他地瓜，到底好在哪里？ 與普通地瓜相比，海南橋頭地瓜有如下優點： 1、甜度高 海南橋頭地瓜甜度高，大多是都經過糖化流程。地瓜采收后，要入庫糖化，采收時淀粉含量高，這個時候甜度差一些，通常 ...
澄邁橋頭地瓜幾月份上市？什么時候成熟？
近日，又到了橋頭地瓜收獲上市的季節，在澄邁縣橋頭鎮沙土村，村民們將采收的地瓜分揀裝筐，準備運輸到各地銷售。 △圖注：村民們將采收的地瓜分揀裝筐（海南日報） 近年來，澄邁橋頭富硒地瓜一直深受廣大消費者喜愛，一經上市供不應求，已經成為全國首批最具代表性的特色農產品區域公共品牌之一，有力地促進了當地農民增收、農村增產、農業增效，產品遠銷日本、加拿大以及北京、上海、廣州、香港等地。 △圖注：村民們將采收的 ...
不只有鰻鱺,五指山美食實在太野了
五指山美食小吃，從歷史底蘊來看，源遠流長；從現實推廣來看，品相誘人，譽滿瓊島內外，五湖四海都有粉絲；從內在品質來看，味道美營養足，口感好；從外在賣相來看，顏值高造型靚，色香味俱佳；從生長環境來看，實在是太野了。 本文將為大家羅列10個五指山“野性十足”的美食小吃，希望你能喜歡。 ?1、鰻鱺 鰻鱺又叫河鰻，俗稱山麻，它同五指山區的金錢龜、山雞、團魚齊名而稱為山珍。? 目前來說，鰻鱺在五指山 ...
海南本地甜品小吃介紹，看完這一篇就夠了！
六月的海南，烈日當空，在炎炎夏日之下，吃一個甜品，聊一段往事，也是十分愜意的事情呢。 海南的甜品眾多，大部分是外地舶來品，經過融合逐漸成為了當地特色，在這些驚喜之中，各類甜品備受推崇。無論是正餐，還是夜宵，無論是在簡陋的路邊攤，還是在裝修典雅的餐廳，它們均大行其道，綻放著各自的精彩。 1.甜薯奶 雖然它的名字里有個“奶”字，但是不含有一丁點牛奶。之所以叫甜薯奶，是因為它煮熟后，米團細滑可口誘人，湯 ...
非土生的黃燈籠辣椒，為何能俘獲海南人的心？
黃燈籠辣椒又名黃帝椒、黃辣椒，別稱辣椒王。多產于海南南部，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，所以大家也叫它為燈籠椒。黃燈籠辣椒制作的辣椒醬遠銷海內外，逐漸被大眾所熟知。 作為海南“獨有”的辣椒品種，原產地并不在中國 土生土長的海南人對它太過熟悉，過去在國內僅產于海南南部市縣，一些人便誤認為黃燈籠辣椒原產于海南，但其實它原產于古巴、巴西、秘魯、玻利維亞、巴拉圭等國，由于傳入較早，并且在國內僅海南有分布， ...
鮮為人知的瓊?！肮里垺?，到底有什么來頭？
千百年來，食物總是跟隨著人們的腳步，不停流變和遷徙。而一處地域的美食，往往烙下當地的獨特文化印記。在海南瓊海，吃“公道飯”（又名公道餐）歷史悠久，是遍及大多數村莊的食俗。它蘊含濃郁的淳樸民風，以獨特的表現形式，在琳瑯滿目的海南食文化中占有一隅之地。 什么是令瓊海人念念不忘的“公道飯”呢？ 它并不是法律道德之類的東西，而是海南人的飲食文化。 “公道飯”起源于上世紀70年代，逐漸發展成海南瓊海人的飲食 ...
好吃美味！藏在深閨待人識的萬寧美食篇
提起海南萬寧為人所熟知的美食，刻在人們心中的印記，大名鼎鼎的東山羊與和樂蟹，早餐必備的后起之秀后安粉，吃鮮必備的后安鯔魚和港北對蝦，它們是這個地方最明顯的美食標簽。 萬寧當地出品的美食有很多種，隱藏在大街小巷少為人熟知的更是數不勝數，本文將為大家詳細說說。 1.豬腸粑 在海南，用糯米與椰子做的各種粿[guǒ]很多，例如椰子粿，只要人在海南，相信大多數朋友都吃過，而那一條就有一米多長、重量超過15斤 ...
海南本地月餅品種介紹，你吃過哪一款？
數數日子，中秋馬上就要到咯，到了那一天，家家戶戶的男女老少都會“對月當歌，把餅言歡”，每個人都盡情享受著家庭團圓的美好時光。 本文將為大家分享海南市場上存有的月餅品種，除了廣為人知的海南月餅外，還有很多小眾的連名氣都沒有的哦，無論你有沒有吃過，它們在年年都能牽出一些朋友的鄉情。 1.瓊式月餅 瓊式月餅源自海南，由蘇式月餅演變而成，是蘇式月餅（蘇州）與廣式月餅（廣東）相結合的產物。它利用廣式月餅的糖 ...
刷新外地人三觀的海南奇葩美食，最后一個實在不敢吃！
海南島四季如春，景色宜人，無疑是很多小伙伴節日出游的好選擇。除了要帶上特產手信回家，當然要嘗嘗本地的特色美食吶。 然而，作為一名吃貨的你，可能并不能接受海南部分美食的“奇葩”吃法，今天我們帶你一起見識見識，刷新外地人三觀的海南奇葩美食。 1.椒鹽水果 椒鹽水果，顧名思義就是用水果伴著辣椒鹽吃，這樣的吃法刷新你的三觀了嗎？ 椒鹽水果并不是海南獨有的特色，此外還有辣椒 +醬油的“奇葩”吃法，對于海南、 ...
海南黎苗族民間的鼠肉“佳肴”，你們敢吃嗎？
每每言及海南的美味佳肴，首先就會自然而然地聯想到文昌雞、和樂蟹等耳熟能詳的海南名菜，可萬萬沒想到，在海南黎苗族地區，老鼠肉竟然也是一道民間的傳統美味佳肴。 聽起來也許您會覺得不可思議，甚至會讓人惡心，拿老鼠肉來當美食？大家公認的“四害”之首，真的下得了口？著實令人匪夷所思吶，別說吃了，聽起來都讓人毛骨悚然，心生寒意。 四害之首的家鼠，并不包括所有的鼠類 四害之首通常指的是家鼠，它活動在有人類居住的 ...
澄邁瑞溪“三寶”是什么特產？
澄邁瑞溪鎮所產出的“三寶”特產是指瑞溪粽子、瑞溪牛肉干和瑞溪臘腸，每年1至2月是瑞溪“三寶”產銷總量的最高峰?！叭龑殹惫に嚜毺?、常年熱銷，遠近聞名，深受游人與食客們的追棒。 瑞溪第一寶：瑞溪粽子 澄邁瑞溪粽產于海南省澄邁瑞溪鎮，是以糯米、豬肉為主要原料制作而成，具有口感酥松，味道清香，吃后不膩的特點，是澄邁縣瑞溪鎮地方三大特色小吃之一，與定安粽、儋州粽并列為海南三大名粽。 如今不但在澄邁縣地方小吃 ...
海南野菜怎么吃,常見吃法介紹
說起海南野菜，大家可能并不陌生，一般來說，海南野菜并不是單指某一種菜，而是一個系列，泛指生長在海南山區野菜，例如雷公筍、樹仔菜、鹿舌菜、山蔞葉等，都是海南人常吃的野菜品種。 海南野菜大多生長在自然條件優越的山區，少部分生長在田野間，在海南污染少的大環境下，野生野長的野菜既沒有化肥的催生，又沒有農藥的污染，只要稍加烹調，就是一道道美味可口的綠色食品。 那海南野菜一般都是怎么吃的呢？常見的吃法如下 臘 ...
海南東方十大名菜出爐,哪道是你的菜？
2017年11月24日，東方首屆“十大名菜、十大小吃”評選大賽圓滿落幕。此次大賽共有40家餐飲企業及傳統美食制作個人團體入圍決賽，東方烤乳豬、撈葉煎釀本地雞、東方腌雞、百花爭艷、海人回鄉魚、白切豬、大鍋牛肉、海龍戲珠、南港鹽焗羊、黃鱔炒花生參賽佳肴獲評東方“十大名菜”?！ ?1.東方烤乳豬 東方烤乳豬這道名菜在島內享譽盛名，尤以四更烤乳豬最為出名，其是海南東方市一道色香味俱全的漢族名肴，最早采用四 ...
瓊中蜂蜜質量為什么這么好？
瓊中山好水好花好，沒有農藥釀出的蜂蜜純天然無污染，當地生態資源非常豐富，原始森林里的百花沒有受到任何污染，經過野蜂的采集，釀造成的蜂蜜口感好，營養價值高。 瓊中蜂蜜的質量為何這么好？主要依據于以下三點 1.原生態蜜源地 蜜源地是影響蜂蜜質量的主要因素之一，瓊中位于海南島中部五指山、黎母山腹地，是個“九山半水半分田”的山區農業縣，森林覆蓋率高達83.74%。這里植物資源豐富，露水充足，植物生長季節長 ...
史上最全的海南粽子大集合,總有一款適合你！
端午節將至，令人垂涎三尺、香味撲鼻的美食就是粽子啦。 海南人吃粽子，不分春夏秋冬，也不分時令節日，街頭小巷，從來沒有退出過舞臺。 海南粽子以葷餡居多，以咸味為主，在這片熱土上，各族人民用自己的智慧和雙手，制作出的粽子也各具風味，一年一度的端午節即將到來，下面帶您領略海南各地最富盛名的粽子。 ?？谙悴蒴??？谙悴蒴罩阅艽砗？隰兆?，是因為其使用了獨特的香料—香草，再配上?？陴B殖的黑豬肉與咸鴨蛋， ...
海南餐桌常見的貝類海鮮,你知道哪些
來海南吃喝玩樂，海鮮大餐是最讓吃貨們期待，而貝類是海南海鮮大餐中一大經典菜肴。 作為一名正宗的海南吃貨，吃了那么多年的海鮮，很多叫什么名字到現在都還是云里霧里的。 在此，小編給大家科普一下，在海南餐桌上，我們常吃的貝殼類海鮮。 1、扇貝 扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。扇貝常見的吃法是蒜蓉粉絲蒸扇貝，當然烤扇貝味道也是很不錯的。 2、海白 海白是一 ...
海南餐桌常見的海魚品種,你吃過哪些？
海南四面環海，魚類資源豐富， 只有你想不到，沒有吃不到！ 以下海魚你都吃過嗎？認識嗎？ 反正小編很多都見過啦！ 至于...有沒有吃過... 恩...反正你們也不一定吃過... 翠花，給各位客官上菜勒。 1.甘鯛—馬頭魚 馬頭魚可用于美容瘦身、軟化血管、排腸毒，利用延繩釣、底拖網漁法及船釣均可捕獲。冰藏或凍藏，生鮮出售，為高價的食用魚，肉質柔嫩鮮美。 2.黃花魚 黃花魚為傳統“四大海產”（大黃魚、小 ...
陵水酸粉怎么做,陵水酸粉最正宗的做法
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。 外地人時常把陵水酸粉稱為海南粉，因為陵水是海南省的一個縣，對其這么稱呼也就理所當然了，雖然如此，但還是很容易認為海南粉就是陵水酸粉。所以呢，今后大家向沒吃過的朋友介紹它，就把陵水酸粉的大名大方的說給您的朋友吧，它可不是一個深居不為人識的大家閨秀哦。 如今，陵水酸粉的名聲越來越響了，很多朋友吃過以后，有自己動手制作酸粉 ...
海南過年飲食民俗,大年初一吃齋菜
每逢農歷大年初一、初九，?？谌思壹覒魬舯爻札S菜。 齋菜，原為道家、佛家烹飪，以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主，故又稱“寺院菜”、“素菜”，最大特點是不使用動物性原料，連大蒜、坡芹、咸菜等一些植物性原料也在禁用之列。初一吃“齋”，意思來年不殺生，干干凈凈;初九吃“齋”，圖日子平安吉利。 歷史悠久 海南人的大年初一吃素，歷史悠久，文化意蘊深厚，既有釅釅的過年習俗韻味，從科學飲食的角度來看，又是一種最佳 ...
海南保亭黎苗風味的美食有哪些
保亭是一個少數民族聚居地，85%以上的森林覆蓋率和保存完好的原生態雨林，淳樸的民風、傳統的生活習俗以及得天獨厚的地理環境，衍生出各式各樣的優質食材，勤勞善作的黎苗同胞們通過對這些食材的理解和挖掘，制作出了許多美味可口的山地美食。 “會上樹的雞”、“不回家的?！?、“五條腿的豬”……地處海南中部山區的保亭黎族苗族自治縣，原生態特色美食豐富多樣，讓“吃貨們”回味無窮，流連忘返。 1、石鱗魚 保亭有一種魚 ...
不可食用的海鮮有哪些
夏季來臨，氣溫升高，大量海鮮貝類上市，也是海鮮貝類毒素中毒的高發季節。大家平時吃海鮮時要注意衛生，少見的海鮮要問清楚才買，有毒的海鮮絕對不能買，下面小編給大家介紹幾種常見的有毒海鮮，購買時一定要仔細看清楚哦。 一、食用貝類注意事項 常見的海鮮貝類基本上都能吃，但有少數貝類含有大量的毒素，如紫飴貝、織紋螺等，其中對人體健康危害最大的是麻痹性貝類毒素，其毒性與河豚毒素相當。麻痹性貝類毒素中毒潛伏期較短 ...
