香蘭酒

基本介紹

香蘭酒是以海南省出產的香草蘭為主要香源，以純糧為原料研制而成的低度利口酒。香蘭酒雖為好酒，但產量并不高，海南人都不一定知道有此等酒，可遇而不可求。

知識鏈接：香草蘭，原產墨西哥，屬蘭科攀緣藤本，其肉質而脆，是高級食用香料，有“食用香料之王”之稱，其豆莢含有2～3%的香蘭素，廣泛用于食品工業、煙、酒和高級化妝品。

歷史由來

說起香蘭酒，就不得不提大名鼎鼎的香草蘭，早在1961年海南就從國外引進香草蘭，但20多年的試種一直沒有成功。王慶煌經過一次又一次的試驗，首次發明了香草蘭人工授粉“指壓簽撥法”，授粉成功率達到95%以上，不僅攻克了開花結莢難題，而且干莢畝產達到42公斤以上，這給香蘭酒的研發提供了大量的原料，才造就了今天的香蘭酒。

中國熱帶農業科學院院長、研究員的王慶煌不僅在海南試種香草蘭獲得成功，還主持過一大批國家科研項目，獲得包括國家科技進步獎在內的各種獎勵20多項，發明專利10多項，先后被授予“全國優秀共產員”、“全國先進工作者”、“政府特殊津貼專家”、農業部“有突出貢獻的中青年專家”、中華農業英才獎、全國優秀科技工作者等10多種稱號和榮譽，并當選為中共十六大、十七大代表。

特點特色

香蘭酒澄清透明，香氣純正，味柔和，入口協調，風格獨特，具有香草蘭的典型香氣，喝后回味綿長。該酒飲用前最好冰鎮處理至8℃-12℃，也可用作配制雞尾酒用。

功效作用

香蘭酒具有清熱解毒與補腎壯陽和舒經活絡之功效，可作為餐前開胃酒、餐后爽口酒飲用。